Las Encañizadas son artes de pesca fijos constituidos por filas de cañas (de donde recibe el nombre) verticales clavadas en el fondo, que interceptan la salida de los peces del mar Menor al mar Mediterráneo. Este sistema de pesca es antiquísimo, y se ubican en el sector sur del Parque Regional de Salinas y Arenales de San Pedro del Pinatar (Murcia), comprenden una zona marítima y una zona terrestre o islotes.
La parte terrestre de las encañizadas son dos islotes donde se observan fluctuaciones motivadas por el desplazamiento de agua entre la laguna y el mar, en los que se alternan periodos de inundación, en los que sólo emergen los puntos más elevados, y de desecación, en los que quedan expuestas amplias superficies de sedimentos ricos en invertebrados y zonas de agua poco profundas, que proporcionan hábitat de alimentación para las aves acuáticas, especialmente limícolas. Este dinamismo constituye un sistema pseudomareal poco frecuente en el Mediterráneo.
En los islotes destaca por su buen estado de conservación, la vegetación fruticosa de ambientes salinos, entre las que destacan: Sarcocornia alpinii, Pancratium maritimum, Aetheorhiza bulbosa, Triplachne nitens, Pseudorlaya pumila.
Los censos de aves acuáticas invernantes que se realizan en enero arrojan unas cifras que fluctuán entre 1.000 y 1.500 ejemplares de unas 20-25 especies, que vienen a representar alrededor del 10-15 % del total de acuáticas de la Región de Murcia, entre ellas, destacan aquellas incluidas en el anexo I de la Directiva Aves (79/409/CEE) como la garceta común Egretta garzetta, la garceta grande Egretta alba, la espátula común Platalea leucorodia, el flamenco común Phoenicopterus ruber, la cigüeñuela común Himantopus himantopus, el alcaraván común Burhinus oedicnemus, el chorlitejo patinegro Charadrius alexandrinus, la aguja colipinta Limosa lapponica, la gaviota picofina Larus genei, gaviota de audouin Larus audouinii y charrán patinegro Sterna sandvicensis. Por otro lado, éste humedal es importante por el número de parejas reproductoras de chorlitejo patinegro Charadrius alexandrinus (entre 35-50 parejas), charrancito común Sterna albifrons (entre 50-100 parejas) y charrán común Sterna hirundo (entre 70-100 parejas).
En el medio marino, el arte de pesca captura diversas especies, para el periodo 2000-2009, la captura media ha sido de 4.890 kgrs. Las especies más capturadas han sido: dorada (Sparus aurata), con un 80,8%, seguido de raspallón (Diplodus annularis) (6,3%) y mújol (Mujil spp) (5,5%).
